3.2 Содержание бельевого хозяйства в гостинице «Эрмитаж»
Содержание бельевого хозяйства является неотъемлемой частью санитарно-гигиенических требовании. Исходя из соблюдаемых норм санитарно-гигиенических требовании бельевого хозяйства можно сделать вывод:
в гостинице «Эрмитаж» делают замену белья:
постельного белья один раз в 3 дня;
при заселении иностранцев -- ежедневно;
смена полотенец -- ежедневно.
Так как в гостинице всего 24 номера, в ней имеется всего два помещение для хранения бельевого хозяйства в гостинице.
В этих помещениях находится чистое и грязное белье. Помещения облицовано глазурованной плиткой. В комнате для хранения чистого белья имеется шкаф и стеллаж, полки которых покрыты клеенкой ,а в помещение где хранится грязное белье -- напольные стеллажи, окрашенные масляной краской светлых тонов, раковина с подводкой холодной и горячей воды.
Кроме того есть прачечная и химчистка, которые размещены в едином функциональном блоке. Производительность технологического оборудования соответствует вместимости гостиницы - 24 номера, а его размещение обеспечивает к ним свободный доступ. Для перевозки белья используются тележки, изготовленные из материала, легко поддающегося обработке дезинфицирующими средствами; они имеют маркировку или различаются по форме и цвету. В прачечной используют только те моющие средства, которые имеют гигиенические сертификаты. Учебное пособие Кусков А. С.«Гостиничное дело». 2006 г.
- Введение
- 1.1 Общие требования к помещениям в гостинице
- 1.2 Состав и площади помещений
- 2. Санитарно-техническое оборудование гостиничного хозяйства
- 2.1 Водопровод
- 2.2 Вентиляция, кондиционирование, отопление
- 2.3 Канализация и мусоропроводы
- 2.4 Санитарно-гигиенические требования к мусороприемным камерам:
- 2.6 Требования, предъявляемые к работникам службы организации питания
- 2.7 Санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к технологии приготовления блюд
- 3. Санитарно-гигиенические требования к предприятиям в гостиничной индустрии на примере гостиницы «Эрмитаж»
- 3.1 Характеристика гостиницы «Эрмитаж»
- 3.2 Содержание бельевого хозяйства в гостинице «Эрмитаж»
- 3.3 Содержание помещений в гостинице «Эрмитаж»
- 3.4 Соблюдение санитарно-гигиенических требований в гостинице «Эрмитаж»
- Заключение