Глава 1. Понятие качества продукции и услуг общественного питания.

1. Содержание

   • 77 Введение.
   • Глава 1. Понятие качества продукции и услуг общественного питания.
   • Параметры качества услуг предприятий общественного питания.
   • 1.2 Управление качеством обслуживания в кафе.
   • 1.3 Управление качеством изготовления продукции в кафе.
   • Глава 2. Технико – экономический анализ деятельности кафе «Пельмешки без спешки»
   • 2.1. Общие сведения о предприятии.
   • 2.2 Производственная структура и структура управления предприятием
   • 2.3. Анализ деятельности кафе и проблемы управления качеством.
   • «Пельмешки без спешки»
   • «Пельмешки без спешки»
   • Глава 3. Разработка мероприятий по повышению качества продукции и услуг кафе «Пельмешки без спешки»
   • 3.1. Совершенствование ассортимента.
   • 3.2. Совершенствование структуры предприятия.
   • 3.3. Совершенствование организации обслуживания в пиковые часы.
   • 3.4. Экономический эффект от внедрения мероприятий по повышению качества продукции и услуг кафе "Пельмешки без спешки".
   • 3.5. Влияние предлагаемых мероприятий на изменение основных технико – экономических показателей кафе «Пельмешки без спешки»
   • Заключение.
   • Список литературы.